Brownies de camote con amor

¡Feliz día de San Valentín! ¡El amor está en el aire! 

El amor es una de las razones más grandes para vivir. 

El amor está dentro de nosotros, nacemos con él y se expresa de muchísimas formas: amor a nuestra pareja, amigos, familia, a nosotros mismos, al planeta, a los animales...

¡El amor es la capacidad más hermosa, positiva, llenadora y transformadora que tenemos!

Aunque no se necesita de ninguna fecha ni ocación para amar vale la pena aprovechar este 14 de febrero para recordar lo importante que es el amor y compartirlo. 

Así que hoy les tengo una de mis recetas favoritas para que se las preparen con amor a sus seres queridos o ¡se consientan a ustedes mismos!

Ingredientes

  • 1 camote de tamaño mediano
  • 1 ½ taza de dátiles (sin hueso)
  • 2 cucharadas de crema de almendra
  • 1 taza de leche de almendra
  • ½ taza de harina de avena*
  • ¼ taza de semillas de linaza molida
  • ½ taza de cacao en polvo
  • ½ taza de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de miel de abeja o miel de maple
  • ½ taza de chispas de chocolate amargo
  • 1 cucharada de polvo para hornear

* Para hacer harina de avena solo tienes que poner la avena en el procesador de comida.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Pela el camote, córtalo en cuadritosy ponlo a hervir en agua por un tiempo de 10 a 15 minutos (hasta que esté suave).
  3. Retira el camote del agua, déjalo enfriar un poco y machácalo.
  4. En el procesador de comida combina el camote, los dátiles, ½ taza de leche de almendra y 2 cucharadas de crema de almendras. Mezcla hasta obtener una masa suave.
  5. Agrega la harina de avena, la linaza, el cacao en polvo, el azúcar de coco y el polvo para hornear y vuelve a mezclar.
  6. Agrega la vainilla, la miel, ½ taza de leche de almendra y mezcla por unos minutos más.
  7. Una vez que tengas una mezcla homogénea agrega las chispas de chocolate y mueve con una cuchara.
  8. Engrasa un refractario para hornear con aceite de coco (o ponle papel para cocinar) y agrega la mezcla.
  9. Mételo al horno por unos 35–40 minutos. Una vez que esté listo déjalo enfriar por 10 minutos y luego mételo al refri por 10 o 15 minutos más.
  10. Corta tus brownies y disfrútalos. 

 

Es importante vivir en amor, y no solo hablo de amor en un sentido romántico o por tu familia o amigos sino por ti mismo. Cuando experimentamos emociones opuestas como enojo, celos, odio, etc., dejamos de estar en contacto con nosotros mismos y perdemos la armonía en nuestras vidas. 

Cuando te amas, aceptas y disfrutas todo en tu vida empieza a trabajar mejor, lo puedes compartir con los demás y alcanzar metas más altas de salud y belleza. 

Así que disfrutemos estos días conectando con el amor intrínseco con el que nacemos y compartiéndolo con el mundo. 

                                                                                         ¡Con amor!

 

¡Disfruta de salud, armonía y belleza en el mundo moderno!     

 
 

¡Próximos talleres! México D.F. 27 y 28 de febrero, Guadalajara 8 y 9 de marzo 10 am - 1:30 pm